Crème fouettée... au lait de coco

Posted by Eve Marie on vendredi 30 mai 2014. Filed under:

Secret bien gardé.
TELLEMENT délicieux, plus léger, moins gras,  moins calorique et plus économique que la crème fouettée ordinaire. 
Vous pouvez substituer partout où vous utiliseriez de la crème fouettée.
Les intolérants au lactose, voici votre alternative : 

1 seul ingrédient ! 
Du lait de coco en conserve



Placer la conserve au réfrigérateur pendant au moins 4 h (idéalement la veille). Elle doit être très froide. 
Sortez-la juste avant de la fouetter. Prenez garde à ne pas secouer la conserve.
Ouvrez-la délicatement. Le contenu se sera séparé en 2 phases. L'une très épaisse, sur le dessus, et l'autre liquide comme de l'eau, qui se retrouve au fond. Délicatement, prélevez le dessus de la crème uniquement avec une cuillère  (les proportions varient selon les marques, certaines contiennent très peu de liquide).

Maintenant, fouetter, jusqu'à ce que ce soit à votre goût (environ 4-5 minutes).
Vous pouvez bien entendu ajouter un peu de sucre glace si vous le désirez, mais la noix de coco est déjà sucrée naturellement.  


Couvrir si vous la réfrigérez. Elle deviendra plus ferme. 

Voilà ! 

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